Une teinte dorée, presque ambrée, brille dans le verre avec une grande brillance qui lui est propre. Le nez est une éruption de parfums et de sensations. Fruits confits et secs, agrumes et écorce de pamplemousse, puis une note herbacée et mentholée de sauge. La bouche ne déçoit pas les attentes, c'est un vin corsé, doux, souple, complexe, très long, enrichi par des arômes de figue et de fruits confits. Magnifique.

Le Passito di Pantelleria DOC "Nes" de Cantine Pellegrino 1880 est produit sur l'île de Pantelleria à partir de sols volcaniques, sableux et argileux. Le climat dans lequel les raisins mûrissent est sec, très chaud et bien ventilé. La complexité du vin est difficile à décrire et doit être dégustée à petites gorgées, pour découvrir un territoire particulier et merveilleux comme l'île de Pantelleria, la matrice volcanique et les vents donnent de la sapidité, le soleil et le dépérissement donnent de la douceur et une pleine maturité. Une grande richesse d'arômes et de saveurs.

C'est un excellent vin de méditation, mais il se marie également bien avec des pâtisseries sèches ou des gâteaux aux sultanines.

Sulfites

Passito

Alcolico

Aromatico

Dolce

Elegante

Fruttato

Morbido

Sapido

Italie

Pour se faire plaisir

Sicile

Fromages persillés

Douce