Couleur rouge rubis à l'œil, avec de subtils reflets grenat dans le verre. Le bouquet est captivant et articulé, s'ouvrant sur de légères notes de pivoine et de pétales de rose, suivies de baies sauvages et d'orange sanguine, et complétées par une infinité de nuances tertiaires rappelant le tabac, le bois de santal, les épices et le bois. La bouche est classique, élégante et austère, intégrée dans la texture tannique et d'une excellente longueur.

Il ne laisse rien à l'interprétation, révélant une approche classique et austère, élégante et traditionaliste. Le Barolo Le Coste di Monforte signé par Pecchenino est un Barolo au caractère ferme et décisif, qui ne demande qu'à être attendu au moins jusqu'à la prochaine décennie. Si vous le laissez en cave encore plus longtemps, les surprises seront agréables. Laissé au repos dans des fûts de 25 hectolitres pendant 36 mois, c'est un Barolo tout simplement excellent, d'un rapport qualité-prix extraordinaire et qui accompagne parfaitement le gibier. Mariez-le avec le lièvre à la civette et il vous donnera une satisfaction infinie.

Parfait pour être marié au gibier, il est excellent avec le lièvre à la civette.

Sulfites

Barolo

Nebbiolo

Alcolico

Complesso

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italie

Dîner de réception

Biologique

Piémont

Fromages affinés

Viandes rouges

Gibier

Rouge