Il présente une belle couleur rouge rubis, avec quelques reflets grenat. Les parfums qui caractérisent l'examen olfactif rappellent les cerises, les baies sauvages, les épices et les nuances balsamiques. En bouche, il est velouté, élégant, corsé, caractérisé par un arrière-goût épicé.

Un des vins originaux du domaine "Poggio di Sopra", le "Romito del Romitorio" est une expression de l'une des plus importantes DOC entourant la ville de Sienne, Sant'Antimo. C'est un vin rouge structuré aux arômes intenses, résultat d'un assemblage où le Sangiovese joue le rôle principal, aux côtés du traditionnel Canaiolo et du plus moderne Cabernet Sauvignon. Les raisins, après la fermentation, mûrissent lentement dans le bois, puis sont mis en bouteille et commercialisés. Encore un autre joyau du Castello Romitorio.

Excellent avec des plats principaux de viande rouge ou de gibier. Essayez-le également avec des fromages à pâte dure, il est à son meilleur avec un rôti de bœuf aux prunes et aux abricots.

Sulfites

Cabernet Sauvignon

Sangiovese

Alcolico

Aromatico

Barricato

Giovane

Speziato

Taglio

Italie

Dîner entre amis

Toscane

Viandes rouges

Rouge