Région : Nagano (Karuizawa), Japon
Catégorie : Single malt japonais, embouteillage officiel
Matière première : Orge maltée
Type de distillation : Double distillation en pot still
Type de fût : Assemblage de fûts de sherry et ex-bourbon (sélection variable selon batch)
Âge de l’alcool : Distillé en 1999 et 2000
Degré d’alcool : 46,0% vol.
Contenance : 70,0cl

Nez : Fruits noirs, cerise confite, cacao et épices orientales. La tourbe discrète et le bois ancien apportent une profondeur élégante typique du style Karuizawa.

Bouche : Texture riche et huileuse, mêlant fruits secs, chocolat noir, bois noble et épices douces. Des notes de cuir, de café torréfié et de sherry apparaissent progressivement avec une belle intensité. La finale longue reste marquée par les fruits noirs, les épices et une légère fumée intégrée.

Une expression rare de la dernière époque Karuizawa avant la disparition de la distillerie légendaire japonaise

La série Karuizawa Asama 1999–2000 fait partie des derniers single malts produits avant l’arrêt définitif de la distillerie Karuizawa au début des années 2000. Élaborés dans les montagnes de Nagano, au pied du mont Asama dont la gamme tire son nom, ces whiskies incarnent le style historique de la maison : dense, profondément marqué par les fûts de sherry et doté d’une grande concentration aromatique. Produits en quantités limitées puis devenus rapidement recherchés après la fermeture de la distillerie, ils occupent aujourd’hui une place particulière dans l’univers du whisky japonais de collection. Cette série “Asama” représente souvent une porte d’entrée plus accessible vers l’univers Karuizawa, tout en conservant l’élégance sombre, la richesse boisée et la complexité qui ont construit la légende de cette distillerie disparue.