Une rapide introduction théorique permettra de rappeler les maillons de la filière café, ainsi que les fondamentaux de la démarche du café de spécialité.

Vous assisterez ensuite à la réalisation d'une mini-broche de torréfaction afin d'appréhender l'importance de la cuisson du café.

Puis viendra le moment savoureux de la dégustation de cafés, torréfiés selon différentes écoles de cuisson. Les participants pourront ensuite prendre part à un atelier pratique d'extraction de café en méthode douce, comme un barista professionnel !

Vous rentrerez chez vous avec votre paquet de café de spécialité !

Nous vous donnons rendez-vous à l'adresse suivante :
Cow or King (anciennement Anticafé) 
1 Rue de la Division Leclerc
67000 Strasbourg