Découvrez nos aubergines braisées tranchées en filetti sous huile de tournesol cultivés sur le terroir de San Severo (Gargano, Pouilles, Italie).

Les aubergines en filetti sont élaborées à partir d’aubergines rigoureusement sélectionnées, tranchées en fines lamelles puis marinées selon un procédé traditionnel garantissant régularité et qualité constante. Conservées dans l’huile de tournesol, elles offrent une texture souple et fondante ainsi qu’un profil aromatique équilibré. Elles se dégustent autant en antipasti qu’en accompagnement ou dans des sandwichs.

Ces légumes sont cultivés en agriculture raisonnée et transformés par deux frères artisans sur leurs terres familiales dans le parc naturel du Gargano (Pouilles, Italie) - territoire majeur de l’agriculture de la zone agricole Alto Tavoliere - et sont certifiés BRC food. Ils sont récoltés à maturité, au meilleur moment de la saison, pour avoir un maximum de fraîcheur et de saveur.