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Château de Sales est l'un des domaines historiques de Pomerol, avec une histoire familiale remontant à plus de cinq siècles. Situé à l'extrémité nord-ouest de l'appellation, il se distingue par son imposant château du XVIIe siècle et ses 47 hectares de vignes, faisant de lui le plus grand domaine de Pomerol. Le vignoble est principalement planté de Merlot, avec une présence minoritaire de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Château de Sales produit des vins raffinés et accessibles, reconnus pour leur élégance et leur capacité à bien vieillir.
Les vins du Château de Sales offrent une interprétation délicate et élégante de l'appellation Pomerol. Vinifiés avec soin et élevés en barriques de chêne, ils développent des arômes subtils de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Avec une texture soyeuse et une acidité équilibrée, les vins de ce domaine privilégient l'élégance à la puissance, séduisant amateurs et connaisseurs.
Le millésime 1989 à Bordeaux est reconnu comme l'un des plus grands de la décennie, marqué par un été chaud et sec qui a permis une maturité parfaite des raisins. Les vins de Pomerol de cette année présentent une grande richesse aromatique, des tannins fondus et une superbe capacité de garde. Ils incarnent un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur.
Ce Pomerol tout en finesse se mariera parfaitement avec :
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