Le vin est de couleur rouge rubis, avec des nuances de pourpre et de violet. Le nez est envahi par des sensations de mûre, de cerise, de poivre, de rose, de maquis méditerranéen et de genièvre. En bouche, il est doux, velouté et rond. Il se termine par une finale marquée par un arrière-goût végétal et floral.

Le Lacrima est un cépage très particulier, cultivé uniquement dans le terroir entourant la commune de Morro d'Alba. On dit que même Federico Barbarossa l'appréciait en 1167 après J.-C., lorsqu'il s'est installé dans ces territoires pour attaquer la ville voisine d'Ancône. Il s'agit d'un raisin profondément enraciné, que la cave Marotti Campi aime décliner en deux versions : en particulier, ce Lacrima Superiore DOC "Orgiolo" se distingue par son bouquet fin qui, associé à une buvabilité extrêmement agréable, rend cette bouteille vraiment remarquable. Les raisins macèrent en contact avec les peaux pendant 10-14 jours, fermentent en acier inoxydable à une température de 18°C, puis vieillissent pendant un an en fûts de chêne usagés. Proche de la perfection.

Excellent tout au long d'un repas, il a un grand penchant gastronomique. Parfait pour les entrées avec des sauces élaborées, il est également un excellent accompagnement pour les viandes blanches et rouges cuisinées de différentes manières. Essayez-le avec du magret de canard.

Sulfites

Aromatico

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Legno

Monovitigno

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Italie

Dîner entre amis

Vignerons Indépendants

Marches

Pâtes ou risotto à la viande

Viandes blanches

Viandes rouges

Rouge