Couleur rouge rubis profond. Nez complexe et fin, il dégage un parfum intense de roses, d'épices douces, de petits fruits noirs et de réglisse, avec des notes de menthol. Finesse et richesse en bouche, avec des tannins rigides, comme l'exige un grand Barolo, et une texture acide vive et importante.

De l'un des crus les plus importants de la commune de Castiglione Falletto, Rocche di Castiglione, provient ce Barolo traditionnel de Vietti. Vignes de 47 ans, fermentation de 29 jours avec macération sur les peaux. Mûri pendant 31 mois dans de grands fûts de chêne. Un Barolo traditionnel, expressif et magnifique, il fera ressortir toute sa beauté en vieillissant en cave.

Enchanteur avec les civets de gibier, les rôtis, les ragoûts et le bœuf braisé, le Barolo Rocche di Castiglione de Vietti se marie également bien avec les fromages importants.

Sulfites

Barolo

Nebbiolo

Alcolico

Complesso

Corposo

Importante

Legno

Monovitigno

Tannico

Italie

Événement à fêter

Piémont

Fromages affinés

Viandes rouges

Rouge