Letchi avec un “e”. A la réunionnaise. Et c’est toute une différence. Des branches voûtées par le poids des grappes, des fruits de la taille d’une balle de golf et une pulpe juteuse; le letchi Label Rouge de la Réunion est un délice aux arômes complexes et enivrants.

Nez : Florales et caractérielles, les senteurs sont fidèles à celles que l’on retrouve dans les champs de ces arbres majestueusement parés de leurs grappes rouge feu.
Bouche : L’attaque est franche, fruitée et puissante. L’intensité des parfums laisse place à un équilibre tout en rondeur, musclé par la personnalité florale du rhum sélectionné pour l’assemblage.

La petite histoire de ce rhum:
Le Letchi est le fruit préféré des Réunionnais et est attendu tous les ans comme le messie ! Entre décembre et janvier, on le retrouve partout. Il est associé aux fêtes de fin d’année et sa présence est indispensable pour finir tout bon réveillon… Et pendant que les parents profitent de ces moments, les “marmailles” s’amusent en fabriquant des toupies avec les noyaux. Ça paraît simple comme ça, mais attention, fabriquer une toupie de compet’, ça demande de l’expérience !

Bouteille habillée dans son étui en toile de jute sur mesure. 30%vol.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération - Déconseillé aux femmes enceintes.

Le fournisseur
La démarche Gadyamb est simple : faire découvrir au travers de ses rhums la richesse du terroir réunionnais, mais aussi la culture et les traditions créoles, auxquels Julien et Etienne sont très attachés. Proposer une gamme de rhums arrangés « premium » en se rapprochant des caractéristiques des spiritueux en général. Leurs maîtres mots sont la finesse, l’équilibre et l’élégance. Créer des rhums arrangés éthiques, 100% made in France, via le circuit court et une rigoureuse sélection des produits.
Des fruits et épices d’exception: Gadyamb travaille en direct avec les maraîchers et producteurs Réunionnais. Ils recherchent avant tout des partenariats avec des producteurs responsables et soucieux du travail de la terre. Cela se traduit par des produits issus de l’agriculture biologique, en conversion, tournés vers l’agriculture raisonnée ou des produits labélisés (Ananas Victoria etc).

Le Rhum arrangé Gadyamb est filtré pour plusieurs raisons:
- Contrôler et accompagner les rhums tout au long de la macération. En effet, selon la température (été, hiver..), la teneur en fructose des fruits (plus ou moins de pluie, de soleil..), le travail dans le rhum évolue différemment et cette méthode permet d’ajuster les rhums arrangés.

- Proposer une stabilité gustative : une fois filtrés et embouteillés, les rhums ne bougent plus. Pas d’oxydation des fruits dans la bouteille ni de délitement de ces mêmes fruits. Pas non plus de bâton de cannelle ou autre épices très aromatisées qui vont continuer de faire travailler le rhum, et qui changent de façon importante le goût initial du rhums arrangés.

- Le client achète 100% de liquide. En moyenne les rhums arrangés sont constitué d’environ 30% d’ingrédients solides, et donc autant de perte pour le client qui achète une bouteille de 70cl mais qui ne contient qu’environ 50cl de rhum au final.

Ingrédients

Rhum IGP Réunion - Letchi - Sucre de canne.