Le Petit Smith Haut Laffite est un deuxième vin rouge de Pessac-Léognan, offrant élégance et finesse, élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon et Merlot, avec un élevage en barriques favorisant structure et complexité aromatique

Bordeaux Tradition

Millésimes et Encépagement
Millésime : Les fiches disponibles couvrent 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023 

Assemblage type : En général, 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, ce qui confère au vin structure, longueur et fraîcheur 

Vignoble : Vignes cultivées en Agriculture Biologique, moyenne d'âge des vignes autour de 11 à 12 ans, avec sélection massale et porte-greffes propres à la propriété.

Vinification et Élevage
Vendanges : Tri manuel et sélectif des raisins en plusieurs passages, avec pré- et post-érafage 

Fermentation : Raisins non foulés fermentés en cuves, extraction douce via pigeages et remontages pour obtenir équilibré tanins et couleur 

Élevage : Généralement 14 mois en barriques, dont 20% de bois neuf, fûts fabriqués dans la tonnellerie intégrée au château 

Installations : Chais à énergie positive, intégrant recyclage du CO2 en bicarbonate de sodium, combinant modernité et respect écologique 

Dégustation et Notes de Sommelier
Robe : Rouge sombre, presque noir, reflets bleutés 

Nez : Intense et expressif, fruits rouges et noirs frais, arômes épicés (badiane, réglisse), notes empyreumatiques et minérales 

Bouche : Ample, onctueuse, tannins soyeux, belle longueur aromatique, équilibre entre puissance et fraîcheur, texture gourmande et élégante 

Accords Mets & Température de Service
Température idéale : 16-18°C selon le millésime 

Accords suggérés : Viandes rouges (boeuf, agneau), volaille rôtie, canard, plats braisés, gibier, préparations régionales et cuisines raffinées 

Production et Potentiel de Garde
Production : 10 000 à 80 000 bouteilles selon le millésime 

Potentiel de garde : Généralement 3 à 16 ans, avec apogée variable selon le millésime (ex. 2022 : 2029-2038, consommation optimale) 

Particularités
Deuxième vin du château, conçu pour offrir une expression accessible et raffinée du terroir Graves et Pessac-Léognan 

Le vin reflète l’attachement à la biodynamie et au respect de la biodiversité, intégrant des méthodes de vinification durables et innovantes .