Poire Mouille Bouche

Autre nom : poire Jansémine

La Poire Mouille Bouche est une ancienne variété mentionnée dans des ouvrages dès 1735 originaire de Gironde. C’est une variété précoce que l’on peut récolter aux alentours de fin juillet/début aout. C’est un arbre donnant des poires de petit à moyen calibre de forme irrégulière légèrement aplatie, à la peau vert herbacé ponctuée de lenticelles grises, un peu liégeuse à l’insolation. La chair est blanche, mi fine, croquante, juteuse, très sucrée et puissamment parfumée. Elles peuvent s’utiliser crus, en compote, en jus… C’est une variété vigoureuse et fertile.

• Floraison : très précoce
• Récolte : fin juillet/mi aout
• Conseil de culture : les poiriers aiment être au soleil dans des sols riches et profonds, il redoute les sols secs et les terrains où la nappe phréatique est à moins d’un mètre. Un sol trop froid donne des fruits insipides ou de maturité difficile.

Porte greffe :

• Cognassier de Provence : le cognassier de Provence améliore le goût et le calibre des poires par rapport à un arbre franc de pied, il permet aussi d’obtenir des arbres d’environ 3/4m très productif avec une mise à fruits rapide. Il supporte le manque d’eau (dans une certaine mesure), les sols argileux et calcaire. Il n’attire pas les pucerons lanigères.