Élaborée à partir de porc français, la poitrine de porc fumée est lentement salée puis fumée au bois de hêtre pour révéler toute la richesse de ses arômes. Cette méthode traditionnelle garantit une viande moelleuse, au goût équilibré et authentique.

Pièce incontournable de la choucroute, elle se déguste aussi dans des plats mijotés, avec des lentilles, des haricots blancs ou simplement rôtie au four. Sa texture fondante et sa saveur légèrement fumée en font un produit à la fois rustique et raffiné, symbole d’une cuisine conviviale et généreuse.

Chez Maison Lascours, nos artisans bouchers préparent chaque pièce avec exigence pour vous garantir une qualité constante et une expérience gustative pleine de caractère.

Astuce du boucher : Faites pocher la poitrine fumée dans une eau frémissante pendant 45 minutes pour la rendre moelleuse et savoureuse. Vous pouvez ensuite la trancher et la faire dorer quelques instants à la poêle ou au four pour exalter ses arômes fumés. Servez-la chaude avec une choucroute, des pommes de terre vapeur ou un gratin maison pour un plat plein de réconfort.