Découvrez comment créer une forêt comestible en permaculture, adaptée à notre climat pour atteindre autonomie et abondance. Cet ouvrage essentiel vous guide pas à pas dans la conception d'une forêt-jardin, un écosystème productif et sain.

Apprenez à planter une large palette de plantes comestibles à différentes hauteurs, en s'inspirant des écosystèmes forestiers. Grâce aux interactions mutuelles, ces espèces nécessitent peu de travail du sol, de désherbage ou de contrôle des ravageurs.

Ce livre offre toutes les clés pour concevoir, planter et entretenir votre forêt-jardin, quelle que soit la taille de votre projet. Il inclut un répertoire de plus de 500 arbres, arbustes, vivaces, annuelles, légumes et grimpantes, tous comestibles et cultivables dans nos régions, dont beaucoup sont méconnus.

Rédigé par Martin Crawford, expert en agroforesterie et horticulture biologique, ce guide est une encyclopédie pour les permaculteurs en climat tempéré. Il est idéal pour ceux qui rêvent de créer une forêt comestible chez eux ou pour les permaculteurs confirmés, paysagistes et professionnels en quête d'autonomie alimentaire.

Découvrez le fonctionnement d'une forêt comestible, ses caractéristiques, productions et les effets du changement climatique. Apprenez à imiter la forêt, optimiser sa fertilité et préparer le sol pour la plantation. Le livre détaille la production de vos propres plantes et les premières étapes de conception, y compris les brise-vent.

Explorez la conception des différentes strates : canopée, arbustes, vivaces herbacées, couvre-sol, annuelles, bisannuelles et grimpantes. Des chapitres dédiés abordent également les clairières, les cheminements, la culture de champignons dans une forêt comestible, ainsi que la récolte, la conservation et l'entretien courant de votre système forestier autonome et résilient.