Le Pinot Noir Domaine Valent 2015, issu de l’appellation Pays d’Oc, est un vin rouge élégant, fruité et souple, élaboré avec un soin particulier lors de la vinification pour révéler ses arômes de fruits rouges et sa finesse tannique.

Origine et Cépage
Cépage : 100% Pinot Noir
Région : Languedoc-Pays d’Oc, Sud de la France
Millésime : 2015
Terroir : Sols argilo-calcaires typiques de la région, favorables à la culture du Pinot Noir, qui apprécie un climat plutôt frais et continental pour exprimer toute sa finesse 

Vinification
Récolte : Mécanique, à maturité optimale
Procédé : Macération préfermentaire à froid durant environ 72 heures pour extraire des arômes délicats. Les raisins sont éraflés et foulés avant fermentation.
Fermentation : En cuves à une température modérée de 25°C pendant environ 12 jours avec des remontages et pigeages légers afin de préserver la souplesse et l’équilibre du vin 

Caractéristiques organoleptiques
Robe : Rouge clair à moyen, peu intense mais brillante
Nez : Aromatique avec des notes fraîches et fruitées de fruits rouges, notamment la cerise et parfois des notes florales légères 
Bouche : Souple, gouleyante avec une acidité fraîche, facile à boire. Le vin offre une finesse tannique, élégante et douce, ce qui le rend accessible et agréable jeune. Il est léger à moyennement corsé 

Taux d’alcool et autres données
Alcool : Environ 13% vol
Allergènes : Contient des sulfites

Conseils de dégustation et accords mets-vins
Ce Pinot Noir D'oc 2015 est idéal à servir légèrement frais (environ 14-16°C) pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Il se marie parfaitement avec :
Viandes blanches rôties ou grillées
Gibiers légers
Fromages doux
Plats à base de champignons ou légumes grillés 

Résumé
Le Domaine Valent Pinot Noir 2015 est un vin représentatif de la région Pays d’Oc, mettant en valeur un Pinot Noir fruité et facile à boire, avec une vinification soignée qui cherche à préserver la fraîcheur et les arômes du cépage. C’est un vin charmeur, adapté pour une consommation dès sa jeunesse mais gardant un certain potentiel de garde si convenablement conservé