La Plaque de Cuisson Électrique Lisse REDFOX FTH 90 E est une plancha professionnelle (Fry-Top) à poser, offrant une très large surface de travail entièrement lisse. Elle s'adresse aux professionnels qui préfèrent les propriétés de l'acier pour la rétention et la saisie de certains aliments.

Performance et Technologie

• Puissance Très Élevée : L'appareil dispose d'une puissance électrique de 9,000 kW (9 kW), assurant une performance thermique optimale, une chauffe rapide et un maintien de température constant.

• Grande Surface Lisse : Le plateau de cuisson (épaisseur de 10 mm) est entièrement Lisse et fabriqué en Acier Sablé sans revêtement. Ce matériau est parfait pour le "culottage" traditionnel et offre une excellente durabilité.

• Zones Indépendantes : Le FTH 90 E dispose de trois (3) zones de chauffage indépendantes, chacune contrôlable séparément, permettant de créer plusieurs zones de travail distinctes avec des températures différentes (de 50 °C à 300 °C).

• Uniformité : La conception assure une distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface de gril de 970 x 480 mm.

Construction et Dimensions

• Modèle : FTH 90 E

• Type d'appareil : Plaque de cuisson électrique (Fry-Top) lisse (à poser)

• Dimensions Net (L x P x H) : 991 x 541 x 288 mm

• Surface Utile de Cuisson : 970 x 480 mm

• Poids Net : 73 kg

• Alimentation Électrique : 400 V / 3N - 50 Hz (Connexion Triphasée).

• Matériau : Construction robuste en Acier inoxydable AISI 430.

• Hygiène et Sécurité :

  • Tiroir de récupération de la graisse intégré.

  • Protection des commandes IPX4 (contre les éclaboussures).

  • Pieds réglables.

Le choix de la surface traditionnelle

Ce modèle est idéal pour les chefs qui privilégient le contact direct avec l'acier pour obtenir des saveurs spécifiques et qui ont besoin d'une très grande capacité de production sur une surface entièrement lisse.