Ce jambon d'une qualité exceptionnelle est issu de porcs Label Rouge et est le fruit d'un savoir-faire soigneusement conservé. Tallec sélectionne avec soin ses abattoirs afin de garantir un procédé de découpe spécifique à chaque jambon. Les jambons sont salés à la main pour éviter le salage mécanique multi-aiguilles et le pagayage. Cela permet de préserver la texture fibreuse naturelle du jambon. Après affinage dans un récipient dédié, le jambon est désossé sans déformation et cuit avec son os, enveloppé dans un linge, dans une marmite avec un bouillon de légumes frais (carottes et poireaux). La recette de ce produit est sans gluten et garantie par le producteur.

❄️ Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.