Dans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Le nez est imprégné de notes de mangue, papaye, melon, pêche et feuille de tomate. La bouche est douce, moyennement corsée et caractérisée par une excellente composante acide. Il se termine par une finale modérément persistante.

Frais, élégant et caractérisé par un excellent goût fruité, le Collio Sauvignon DOC "Tenuta Sant'Helena" est un produit qui veut surprendre, se plaçant presque au sommet de la pyramide de qualité de la large gamme produite par la cave Fantinel. Les raisins sont vinifiés en acier, où ils restent quelques mois avant d'être vendus. Une bouteille avec laquelle la cave démontre que même les cépages internationaux ont leur place dans le terroir de Friuli Venezia Giulia. Chapeau !

A boire tout au long d'un repas, il accompagne parfaitement les plats de poissons et de crustacés. Excellent avec des rouleaux de turbot et des asperges.

Sulfites

Sauvignon

Acciaio

Aromatico

Fresco

Fruttato

Giovane

Monovitigno

Italie

Dîner entre amis

Frioul-Vénétie julienne

Crustacés

Poisson

Blanc