Terras Madre de água est un vin blanc de la région du Dão élaboré à partir de deux cépages caractéristiques : Encruzado, Gouveio e Bical. L'harmonie entre ces deux cépages confère à ce vin les caractéristiques des vins charnus et structurés avec des arômes exubérants de fleur de sureau, d'ananas et de pêche.

Ii s'accommode parfaitement avec les poissons, les salades et les fromages maigres et est également idéal en entrée ou pour l'apéritif.

Ce que j'aime

Caractéristiques

• Pays : Portugal
  
• Région : Dão
  
• Classification : DOC
  
• Cépages : Encruzado, Gouveio e Bical.
• Millésime : 2019
• Contenance : 750ml
• Teneur alcoolique : 13,0% vol.

Conseils

• Conservation : A boire ou à garder 8 à 10 ans.
• Température de service : 5 à 7°C
• Accords : Entrées, salades, poisson, viandes blanches, fromages maigres..
• Consommez avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé

En savoir plus ?

La Cave Madre de Água – Serra da Estrela est située dans la région viticole du Dão, qui produit certains des meilleurs vins nationaux, de grande qualité et élégance.

Son histoire, ses contrastes, ses vignobles, entourés d’une chaîne de montagnes qui les protègent des influences extérieures, donnent à ces vins des caractéristiques uniques au niveau de l’arôme et de la saveur. Un terroir d’excellence, où se trouvent les cépages de la Ferme Madre de Água – Serra da Estrela, beaucoup d’entre elles existaient déjà lorsque les terrains ont été achetés par les propriétaires actuels. C’est le cas des vignobles de la Quinta de Santo António et Quinta da Regada, âgés de 15 et 40 ans, respectivement.

Actuellement, la Ferme Madre de Água – Serra da Estrela dispose de 16 hectares, répartis entre les autres fermes, avec des variétés de raisins blancs et noirs, nationales et étrangères. Les vignobles sont localisés à 600 mètres d’altitude.