Clos de la Roche Grand-Cru 2000 - Dominique Laurent

Présentation du domaine:

Dominique Laurent est un négociant artisanal mais de qualité basé à Nuits-Saint-Georges. Le portefeuille s'appuie sur de très petites parcelles de vignes de Pinot Noir et de Chardonnay réparties sur des dizaines d'appellations à travers la Côte de Nuits et la Côte de Beaune.

Les quantités de vins individuels sont souvent minimes, certains vins étant produits dans une seule barrique, ne réalisant que 300 bouteilles. Anecdote amusante, certaines étiquettes tirées en très peu d'exemplaires comportent de grossières erreurs ou fautes de frappe. Ici par exemple la contre étiquette indique "sans filtrage ni "réadification" ce qui ne veut rien dire.

Le premier millésime remonte à 1988 et Laurent s'est peu après acquis la réputation d'utiliser 200 % de fûts neufs, un processus qui consiste à soutirer le vin d'un fût neuf pour le faire vieillir davantage dans un deuxième fût neuf.

Présentation de la cuvée:

Comme souvent en Bourgogne, Le Clos de la Roche tire son nom de son terroir fortement calcaire. Au sol, seulement 30 centimètres de terre, peu de cailloutis, et de gros blocs rocheux. 

Avec 17 hectares (16.89 exactement) pour une production annuelle d'environ 84.000 bouteilles. Il est le plus grand clos de Morey-Saint-Denis.

Malgré sa taille, il est considéré comme l'un des meilleurs climats de Morey-Saint-Denis et donne des vins charnus et structurés aux caractères de cerise et de truffe.