Le groseillier à maquereau a pris ses marques dans les jardins belges. Il ne réclame aucun entretien particulier.

De délicieux fruits, mais attention aux épines !

Les délicieux fruits du groseillier à maquereau se méritent, car ils sont protégés par de redoutables épines. Ne placez pas vos arbustes en bordure d'allée, car vous risquez de vous faire griller les mollets.

Le groseillier à maquereau demeure assez bas. Contrairement aux groseilliers à grappes, ses fruits poussent en solitaires . Ils apparaissent beaucoup plus gros et charnus. Leur couleur varie du blanchâtre au rouge violet, en passant par le jaune et vert. La peau des baies est lisse et duveteuse.

Les vertus de la groseille à maquereau

La groseille à maquereau constitue un puissant antioxydant et recèle de la vitamine C. Elle est réputée pour être diurétique et dépurative, en agissant sur le foie et sur le système digestif.

Peu calorique et avec un IG (Indice Glycémique) faible, la groseille à maquereau fait le bonheur de vos salades de fruits.

Fiche technique :

• Famille : Grossulariaceae
• Pollinisation : Autofertile
• Exposition : Soleil ou mi-ombre
• Type de sol : Sols frais, meubles et riches, à tendance acide
• Rusticité : -20°C
• Entretien : Taillez le bois mort ou les vieux rameaux pour stimuler la production. 
• Hauteur : 1 à 1,5m
• Largeur : 1 à 1,5 m
• Feuillage : Caduc
• Floraison : Avril
• Récolte : Juillet
• Consommation : Groseilles mangées fraîches ou transformées en confitures, tartes, sauces, etc.
• Remarque : Plantez votre groseillier à maquereau hors période de gel ou de sécheresse et installez un bon paillage (paille, foin, BRF,...). Surveillez les besoins en eau de votre fruitier les premières années.