À la Royale est une cuvée conviviale et généreuse, née de l’amitié et du partage avec Julien Zernott, vigneron du Domaine du Pas de l’Escalette. Dix ans après notre première rencontre, nous signons ensemble ce vin rouge à l’âme languedocienne.

Un terroir d’altitude

Les vignes de Grenache et Syrah sont plantées en altitude, sur les éboulis calcaires typiques des Terrasses du Larzac. Ce terroir unique apporte à la cuvée son identité : puissance aromatique, équilibre et fraîcheur minérale.

Viticulture et vinification

Les raisins sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique, puis vendangés à la main. La vinification respecte l’expression du fruit, offrant un vin structuré mais toujours élégant.

Dégustation

Un nez charmeur de fruits rouges mûrs, une bouche soyeuse et fraîche, soutenue par des tanins délicats. Un vin de caractère, parfait pour accompagner un magret de canard, un rôti d’agneau ou des fromages affinés.

Informations techniques

• Région : Languedoc
• Appellation : AOP Languedoc
• Cépages : Grenache & Syrah
• Domaine : Pas de l’Escalette
• Millésime : 2023
• Degré : 14 %
• Culture : Bio & biodynamie

Un vin rouge du Languedoc qui allie intensité, élégance et convivialité – fidèle à l’esprit Gueuleton.

À consommer avec modération.