Cette portion de Parmigiano Reggiano AOP est un parmesan à pâte dure, mi-grasse, affiné lentement et soigneusement cuit. Conditionné sous vide en morceaux d’environ 1 kg, il bénéficie d’un affinage d’au moins 12 mois (désignation Mezzano), garantissant une richesse de saveurs et une texture raffinée.

Ce parmesan, élaboré en Italie à partir de lait cru de vache partiellement écrémé par affleurement naturel, se distingue par sa saveur riche et équilibrée, sans amertume. Sa texture ferme et granuleuse, ainsi que sa pâte aux tonalités paille, témoignent d’une maturation soignée. Garantie d’une qualité supérieure, sa conservation prolongée minimise les pertes en cuisine, tandis que les certifications IFS et BRC attestent de son excellence en matière de sécurité et de production.

Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet