Le Assyrtiko est un cépage grec d'origine de Santorin mais qui s'exprime également très bien dans le pays de Laconie, faisant ressortir un caractère citronné plus extraverti, mais aussi légèrement floral, tout en combinant la forte acidité et les notes terreuses du cépage. Généralement le prix des Asyrtiko  est assez élevé , mais ici  semble très raisonnable, pour le cépage.

De couleur citron clair avec des notes de fleurs blanches, de pomme et de la minéralité créent un profil aromatique très attrayant. La bouche est assez riche avec une acidité vive, du gras et un long arrière-goût citronné avec une sensation de salinité. Ce vin peut être bu dès maintenant, mais il peut évoluer pendant encore 3 ou 4 ans.

13,5 % alc

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.