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Le est le Roi des champignons, il pousse dans toutes les forêts de l'été à l'automne. Aussi appelé, Cèpe de Bordeaux, Tête de Nègre ou Cèpe des Pins. Ce qui le différencie c'est la couleur de la tête, de marron clair à très foncé voire presque noire. La chair très ferme, très blanche, au goût très doux un peu sucré, goût de noisette. Il apporte un parfum extraordinaire à vos plats.... C'est le champignon le plus connu au monde pour son parfum.

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