Ce poivre est un véritable Piper nigrum, récolté à maturité dans la région de Vatovavy-Fitovinany à Madagascar.

Caractéristiques et Goût : 

• Type : Vrai poivre noir, récolté à maturité.

• Label : Issu de l'Agriculture Biologique.

• Profil aromatique : Notes boisées, fruitées, presque fumées et légèrement mentholées.

Conseils d'Utilisation :

Ce poivre aromatique est polyvalent et s'harmonise avec de nombreux plats.

• Assaisonnement final : Il est idéal pour être ajouté en fin de cuisson ou sur la table afin de permettre une pleine expression et une exaltation des saveurs.

• Accords culinaires : Il peut accompagner :

  • Les viandes

  • Les poissons

  • Les légumes

• Usage inattendu : Les grands chefs l'associent également à des mets sucrés.