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Ce vin 100% Romorantin est issu de vignes âgées de 30 à 50 ans, plantées sur un sol silico-argileux qui contribue à sa minéralité. Grâce à une fermentation malolactique maîtrisée et un élevage de 10 mois en cuves tronconiques et demi-muids suivi de 5 mois en cuve ciment, il développe une belle complexité aromatique et offre une structure raffinée. Ce vin sec est idéal à consommer jeune pour profiter de ses arômes fruités.
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