Ce bain-marie électrique à poser est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. Son dessus est composé d'acier inoxydable de 2/10ème d'épaisseur. Les coins droits éliminent les espaces et les zones susceptibles de piéger la saleté entre les unités.

Les éléments chauffants sont protégés par des résistances blindées, avec une température contrôlée par un thermostat réglable de 30° à 90°C situé sous la base de la cuve. L'appareil est équipé d'un interrupteur et d'un bouton de réglage conçus pour résister aux éclaboussures.

La cuve présente des angles arrondis pour faciliter le nettoyage, et elle dispose d'un double fond perforé. Des guides sont prévus pour les bacs GN. Le remplissage de la cuve est manuel, et l'écoulement se fait par un tuyau de vidange.