Il présente une belle couleur rouge grenat intense à l'œil. Le nez est ample et persistant, riche en senteurs rappelant les fruits rouges mûrs, puis traversé par des nuances variétales et végétales. La bouche est corsée, avec une texture tannique bien calibrée et une bonne longueur.

Nous trouvons la force et l'enveloppement unis dans la même gorgée, qui dans ce cas s'appelle "Feld", un vin rouge du Haut-Adige produit par Kaltern et obtenu à partir d'un assemblage des deux internationaux Cabernet et Merlot. Il est élevé pendant un an dans des barriques de chêne français, puis complété par une autre courte période de repos dans de grands fûts. Profond et sombre d'une part, mais d'autre part aussi doux et caressant, c'est un vin rouge bien interprété, capable de combiner le fruit, les notes variétales et les tons tertiaires. Avec les viandes rôties et en particulier avec l'agneau rôti, c'est un rouge qui se marie merveilleusement bien.

Un bon accompagnement pour les plats principaux à base de viande, essayez-le avec un gigot d'agneau rôti.

Sulfites

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Merlot

Barricato

Erbaceo

Speziato

Taglio

Italie

Occasion informelle

Haut-Adige

Viandes rouges

Rouge