Cette crème de montagne UHT à 35% de matière grasse est spécialement conçue pour les professionnels de la gastronomie et de la pâtisserie. Issue d’une sélection rigoureuse de laits de haute qualité et d’un procédé maîtrisé, elle offre un foisonnement remarquable, une tenue parfaite à froid et une stabilité exceptionnelle à chaud. Son goût authentique sublime vos cuissons, chantilly et ganaches, apportant une touche savoureuse et raffinée. Produite à partir de lait collecté exclusivement dans les élevages traditionnels du plateau volcanique du Velay et du plateau Ardéchois, à une altitude comprise entre 800 et 1300 mètres, cette crème incarne l’excellence des terroirs de Haute-Loire et Haute Ardèche.