🥫 L'or des sous-bois, concentré d'umami.

Méta description (Français) Brisures de truffe noire Tuber Melanosporum, 400g. Ces brisures de truffe française sont idéales pour relever vos sauces, farces ou purées avec un goût puissant. Elles sont une alternative élégante et économique à la truffe entière pour un effet garanti.

🏷️ PLANTIN

Format : un carton = 12 pièces · une pièce = 425 g · 32 portions

En détail :

Pour veiller aux coûts matières, toute l'année mais particulièrement lors des fêtes de fin d'année, certains produits, comme les brisures de truffes sont incontournables.

Plus accessibles que la truffe entière, les brisures de truffes sont généralement utilisées pour la remplacer dans les sauces, les purées, les farces,… Elles parfument de façon homogène et restent visibles pour un bel effet. De plus, comme elles sont déjà hachées, elles permettent de gagner du temps de mise en place.

Pour un rendu optimal, une dose de 12,5g minimum par personne est conseillée, soit 32 portions pour ce produit.

#Truffle #Umami #FoodHub