Découvrez le délicieux porc noir de Bigorre, une race pure originaire des Pyrénées centrales. Élevé en liberté sur ses terres ancestrales, cet animal se reconnaît à sa robe noire et à ses oreilles horizontales. Grâce au travail acharné du collectif Padouen, cet animal autrefois désuet connaît aujourd'hui une renaissance, produisant une viande et un gras d'une qualité exceptionnelle aux nombreux bienfaits pour la santé. Élevé avec soin et selon des méthodes traditionnelles, sa viande est tendre, juteuse et intense. La méthode traditionnelle de séchage à l'air libre crée un profil de saveur unique. Goûtez la véritable essence du porc traditionnel de Bigorre.