Le gros denté rose (Dentex gibbosus) est un des rois des fonds rocheux. La proéminence de l'avant du crâne n'est visible que sur les mâles adultes. Cette déformation rend cette espèce de sparidés totalement singulière. Elle est très présente dans l'Atlantique tropical nord, en Méditerranée et au Maroc, notamment dans les eaux de l'archipel des Iles Canaries ou elle est appelée Sama. Très recherchée par les pêcheurs pour la qualité de sa chair, elle est capturée au jig, au maïdaï ou au tenya mais la meilleure manière reste au vif. Ce poisson est très friand de céphalopodes (sèche et calamar) et offre des combats spectaculaires et intenses. Si tu veux en capturer un, n'oublies pas ton vif car pas de vif, pas de fête !