Le Viognier Blanc Secret de Famille de Paul Jaboulet est un vin blanc monovarietal 100% Viognier, issu du vignoble du Mont Ventoux, alliant fraîcheur aromatique et élégance grâce à une vinification soignée et un élevage sur lies fines.

Origine et Terroir
Région : Vallée du Rhône, région du Mont Ventoux et Ventoux, une zone ensoleillée avec des nuits fraîches qui favorisent la complexité aromatique.
Sol : Principalement calcaire et argileux, il confère une bonne structure et favorise la maturation équilibrée du raisin.
Récolte : Vendanges manuelles, assurant une sélection rigoureuse des grappes.

Cépage
Viognier à 100%, cépage caractéristique de la région, réputé pour ses arômes floraux et fruités.

Vinification
Pressurage direct en vendange entière.
Fermentation à basse température dans des cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités et exotiques.
Élevage : 6 à 8 mois sur lies fines en cuves inox, ce qui apporte du gras et une texture gourmande sans passer par le bois.

Caractéristiques du Vin
Couleur : Robe claire et brillante.
Nez : Arômes intenses d'exotisme et de fleurs blanches, avec des touches de fruits à noyau, de mangue, d’ananas et une légère note de chèvrefeuille.
Bouche : Fraîche, ample, avec une acidité équilibrée et une finale vivante et aromatique, marquée par une douceur élégante.

Taux d’alcool
Environ 13,5% vol.

Température de service
Entre 10 et 14°C, idéal pour révéler ses arômes subtils et sa fraîcheur.

Accords Mets et Vin
Apéritif, fruits de mer, cuisine asiatique légère, poissons grillés, plats à base de saumon ou salade de pommes de terre. Il s'accorde bien avec des mets délicats et frais.

Notes complémentaires
Ce vin est à déguster de préférence jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique pure.

Paul Jaboulet Aîné est une maison historique fondée en 1834, connue pour ses vins prestigieux de la Vallée du Rhône.

La cuvée Secret de Famille incarne le savoir-faire traditionnel alliant modernité et authenticité dans la vinification.

Cette fiche technique vous donnera une idée claire de ce vin blanc élégant et séduisant, représentatif du terroir Ventoux, et parfait pour des moments conviviaux en apéritif ou repas de saison. Vous pouvez le retrouver en bouteille de 75cl auprès des distributeurs spécialisés.