Château Talbot 2015 - Saint-Julien

4ème Grand Cru Classé en 1855

Le Château Talbot est un domaine de 110 ha en un seul tenant.

Talbot est l'un des crus les plus célèbres du Médoc. Depuis un siècle, c'est resté une affaire familiale. Le domaine est reconnu pour la régularité et la qualité de ses millésimes. S'il sait se montrer rond et flatteur dans sa jeunesse, il est aussi un excellent vin de garde.

Le domaine produit trois vins :

- Le Château Talbot : premier vin du domaine, élevé en fût pendant quinze mois dans 50% de barriques neuves.

- Le Connétable de Talbot : second vin issus de vignes plus jeunes que le premier vin est élevé 12 mois en barriques.

- Le Caillou Blanc : vin blanc atypique pour le Médoc car issu de l'envie de Cordier de replanter des vignes blanches à Saint-Julien, il est élevé en barrique pendant puis sur lies pendant neuf mois

En remplissant cette fiche nous nous demandons si nous avons déjà été vraiment déçu par un Talbot. Et la réponse est non ! Talbot c'est la bouée de sauvetage du dégustateur, le vin qui plaira à tous en toutes circonstances. Tout amateur de Bordeaux que dis-je de vin, doit en avoir au moins une en cave, prête à être dégustée.

Ce millésime 2015 est charmeur. Il propose un nez fumé et torréfié auquel s'ajoute de la cerise noire, de la réglisse et du cassis au fur et à mesure que le vin prend de l'air. S'il est doux et raffiné, avant et après l'ouverture, il demandera quelques années de plus pour que les tannins soient parfaitement polis.