Le Chablis Albert Bichot est un vin blanc de Bourgogne, 100% Chardonnay, reconnu pour sa fraîcheur, sa minéralité marquée et son équilibre gourmand, issu d'une vinification moderne sur lies fines en cuves inox.

Origine et Terroir
Appellation : Chablis AOP, située dans le nord de la Bourgogne, autour du village de Chablis, sur des sols calcaires argileux, avec un sous-sol riche en marnes kimméridgiennes, qui apportent finesse et minéralité 

Cépage: 100 % Chardonnay 

Vinification et Élevage
Fermentation alcoolique réalisée en cuves inox thermorégulées 

Élevage sur lies fines en cuves inox pendant 9 à 10 mois, apportant complexité et rondeur sans boisé 

Vendanges manuelles, pressurage lent et modéré pour préserver la fraîcheur 

Profil de Dégustation
Nez : notes fraîches et expressives, dominées par le citron, les agrumes, la pomme Granny Smith, ainsi que des nuances minérales et florales (craie, fleurs blanches) 

Bouche: généreuse, vive et équilibrée, avec une
elle minéralité, une texture mi-corsée et une finale longue et ciselée, marquée par la fraîcheur et des notes d'amande 

Degré d'alcool : environ 12,5 % 

Conseils de Service
Température idéale de service : entre 9 °C et 11 °C 

Potentiel de garde : à déguster dans les 3 à 5 ans pour le village, avec un potentiel plus long (6 à 10 ans) pour les crus premier cru 

Accords Mets et Vin
Accompagne parfaitement les fruits de mer, poissons grillés, sushis, plats à base de crustacés, saumon fumé ou plats légers de la mer 

Convient aussi à un apéritif frais grâce à son corps structuré mais rafraîchissant 

Ce vin est un classique de Bourgogne, apprécié pour son élégance et sa capacité à exprimer la complexité du terroir chablisien avec finesse et pureté.
Boire avec modération et dans le respect des traditions de dégustation.