Vinifié directement en barriques après un débourbage soigné, cet assemblage de cépages bénéficie d'une fermentation à température contrôlée pour préserver et développer sa richesse aromatique. Le passage en petits fûts de chêne pendant 7 à 11 mois permet une évolution en finesse, avec une texture soyeuse et un profil aromatique complexe. Le bâtonnage régulier apporte une densité appréciable et une belle harmonie à l'ensemble.