🥂 Spiritueux rare, travaillé, à déguster lentement.

Noilly Prat Original Dry (75cl, 18°). Vermouths secs français, indispensables aux barmen pour les Dry Martinis et aux chefs pour les sauces aux fruits de mer.

🏷️ EDMOND BRIOTTET

Format : un carton = 6 pièces · une pièce = 750 g

En détail :

Ce Noilly Prat Original Dry est un vermouth sec français, conditionné en bouteille de 75cl. Il est titré à 18° d'alcool. Le Noilly Prat est célèbre pour son processus de fabrication unique, incluant un vieillissement en fûts de chêne à l'extérieur. C'est un vin fortifié (vermouth) élaboré à partir de vins blancs (Picpoul de Pinet et Clairette) macérés avec un mélange secret de plus de 20 herbes et épices. Il se distingue par son caractère sec, floral, et légèrement épicé, avec des notes subtiles d'oxydation et de garrigue.

Usages culinaires professionnels :

Le Noilly Prat est un ingrédient fondamental pour les bars et les cuisines professionnelles :

► Cocktails : Incontournable pour la préparation de cocktails classiques, notamment le Dry Martini (où il remplace le vermouth doux), l'Épiscopal, ou le Vesper.

► Cuisine : Utilisé en cuisine pour déglacer les sauces de poissons et de fruits de mer (notamment la lotte, les noix de Saint-Jacques), ou pour apporter une note aromatique et complexe aux bouillons et aux marinades.

► Apéritif : Se déguste traditionnellement seul, sur glace, ou avec un zeste de citron.

Conseils de conservation :

► Conservation : Comme tout vin fortifié, le Noilly Prat doit être conservé au frais une fois ouvert pour préserver ses arômes. Il est conseillé de le conserver au réfrigérateur et de le consommer dans les semaines qui suivent l'ouverture.

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