La cuvée d'exception Lune a été co-réalisée avec Florent Martin, MOF sommelier au Peninsula (Paris).

Un assemblage original au profil complexe, riche et structuré associant une quinzaine d’épices, plantes, racines et fruits rappelant les lumières du jour et de la nuit.

Pour Lune, on retrouve notamment une infusion de feuilles de fraisier, écorce de pamplemousse, miel, sucre, gingembre, ferments de kombucha, épine vinette, menthe, jus de yuzu, verveine, sumac, cannelle, melilot, cardamome noire, poivre noir de Penja, fève de tonka.

Une interprétation originale des vins mutés français (Maury, Banyuls...) qui va à merveille sur des :

• Desserts chocolatés, vanillés ou encore avec de la cannelle 
• Préparations à base de cannelle et épices chaudes
  
• Préparations grasses (magret de canard, boeuf bourguignon...)

Découvrez également un autre assemblage co-créé avec Florent Martin : Soleil

En exclusivité et distribuée en Suisse par La Sobrerie