Dos Argenté - 2023 

Un Beaujolais 100% Chardonnay issu des vignes les plus en altitudes du domaine. Élevage 6 mois en cuve inox et cuve ovoïde. Un vin plus accessible et plus ample que le millésime précédent, avec une touche de rondeur en raison de la fermentation malolactique qui s’est faite cette année. 

Célia et David Large

Célia et David font partie de cette génération qui participe au renouveau de l’image du beaujolais. Cinéphiles, geeks (et même poète pour David !), ils sont amoureux de leur terre, et en sont « putain de fier ». On retrouve tout cet univers dans leurs bouteilles !

Le domaine 

David a d’abord repris le domaine familial (7ha) puis a été rejoint par Célia, sa compagne. Un beau duo pour promouvoir le beaujo, le tout en bio, où « de la viti’ à la vinif’, en passant par l’étiquetage et le cirage à la casserole, tout est fait maison, à la maison. »

La fiche Qui Goûte ? 

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