1919 - 2019... Un siècle d'existence, cela se partage !

"A son retour de la Grande Guerre, mon arrière grand-père, Jean-Baptiste ARPIN acheta sa première parcelle de vigne à Pomerol..."
Ainsi débute l'histoire des Châteaux G. Arpin.
En 2015, cette parcelle originelle de 67 ares de Merlot a produit sept barriques de vin. Nous avons sélectionné les deux meilleures pour créer LE CENTENAIRE.
Elles nous ont donné 600 bouteilles dont 200 bouteilles furent offertes à nos invités pour la Grande Fête des 100 ans des Châteaux G. Arpin, en 2019.
Dans notre esprit de partage, la cinquantaine de bouteilles d'exception restantes, si précieuses, vous sont maintenant réservées.

AUTOUR DE CE VIN

LA DEGUSTATION
Une fois versé dans le verre, "Le Centenaire" dévoile une robe sombre et sirupeuse, épaisse, aux reflets rubis. Dès qu'on plonge le nez dans le verre, un bouquet de fleurs séchées et figues nous parvient en premier pour lentement évoluer vers les épices doux et le toast. A l'agitation, ce sont des effluves doux de la vanille qui titillent nos sens.
L'attaque est franche malgré sa douceur. Le soleil du millésime 2015 grandit en bouche alors qu'explosent successivement des notes d'épices doux (paprika, cannelle, vanille), de toast, de cuir et de tabac blond. Jaillissent ensuite les fruits noirs (griotte, mûres) pour enfin terminer sur le velours des tanins cacaotés.
La finale est longue et chaleureuse…

LE SERVICE
"Le Centenaire" 2015 trouvera son apogée après 7 à 10 ans, à une température de service de 18°C.
Ne pas hésiter à le carafer deux petites heures avant de le servir.

QUELQUES IDEES D'ACCOMPAGNEMENT
"Le Centenaire" 2015 sublimera un Lièvre à la Royale, un Faux-Filet de Bœuf au Foie Gras de Canard et sa Sauce aux Cèpes, un Agneau de lait de Pauillac ou encore une Oie Rôtie aux Pommes et aux Poires.

UN PEU DE TECHNIQUE
Nature du sol : Silico-graveleux avec alios (crasse-de-fer) sur argile.
Encépagement : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc.
Âge moyen et densité de plantation : 45 ans et entre 5500 à 6000 pieds/hectare.
Surface de production : 67 ares
Production : 2 barriques - 600 bouteilles numérotées de 001 à 600.
Vinification : En cuve inox thermorégulée, forte extraction en début de cuvaison s'affinant au fil de la fermentation (environ 5 à 6 semaines).
Elevage : 12 mois en barrique neuve chêne Centre France.

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