Élément grillade fabriqué en acier inox AISI 304 avec le dessus épaisseur 20/10 mm.

Il dispose d'une plaque de cuisson lisse en bimétal épaisseur 15 mm (12 mm acier spécial Fe510D + 3 mm acier inox AISI 316L). 
Elle est légèrement encastrée dans le plan, étanche, réalisée par emboutissage (système breveté design hygiénique), avec finition satinée. 
La surface de cuisson de la plaque est de 315x635 mm.

Il est équipé d'un système de chauffe par résistances électriques en acier inox AISI 309 et d'un thermostat sécurité.
Les résistances sont intégrés dans un matériel innovant multicouche garantissant une montée de la température rapide, une haute efficacité du transfert de la chaleur, stabilité des températures et efficacité énergétique.
La plage de température de travail peut aller de 70°C à 260°C.