Face à l’explosion des maladies de civilisation, Adriano Farano, journaliste devenu boulanger, et Serena Pavoni, neuroscientifique spécialiste en nutrition, nous invitent à la table des agriculteurs-fermenteurs du Néolithique. Résultat : une méthode nutritionnelle anti-inflammatoire passée au tamis des dernières études scientifiques pour retrouver la boussole du bien manger, améliorer sa santé mentale et prévenir les maladies chroniques. 

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Éditions Ulmer