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Château du Pavillon en Magnumge des vignes : 40 ans Terroir : Cteaux argilo calcaire Cpages : 80 % Smillon 18 % Sauvignon 2 % muscadelle Vinification : Vinification en cuves avec contrle des tempratures levage : Pressurage pneumatique doux, dbourbage puis fermentation lente sur levures indignes ; 6 semaines de fermentation puis cuvaison de 18 mois en cuves inox. Mise en Bouteille : la proprit Appellation : A. O. C Sainte Croix du Mont Millsime : 2016 Taux alcool : 13 % Volume :
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| Âge des vignes : | 40 ans |
| Terroir : |
Côteaux argilo calcaire |
| Cépages : |
80 % Sémillon – 18 % Sauvignon – 2 % muscadelle |
| Vinification : | Vinification en cuves avec contrôle des températures |
| Élevage : | Pressurage pneumatique doux, débourbage puis fermentation lente sur levures indigènes ; 6 semaines de fermentation puis cuvaison de 18 mois en cuves inox. |
| Mise en Bouteille : | À la propriété |
| Appellation : | A.O.C Sainte-Croix-du-Mont |
| Millésime : | 2016 |
| Taux alcool : | 13 % |
| Volume : | 150 cl |
L’avis du Sommelier:
Construit au 18ème siècle, le Château du Pavillon domine de sa hauteur le vignoble de Sainte-Croix du Mont et les rives verdoyantes de la Garonne. Ce vin blanc liquoreux est doté d’une belle robe dorée, un nez Abricot, miel et agrumes et une bouche élégante avec de belles matières de fruits confits. On note une certaine fraicheur en finale et une très belle longueur.
Château du Pavillon en Magnum
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