Une couleur rubis compacte et lumineuse se révèle à l'œil. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées mûres, puis s'enrichit de notes de sous-bois, de roses fraîches et de clous de girofle. La bouche est fluide et équilibrée, avec des tanins bien travaillés et une bonne longueur.

"La Biòca", oui, mais aussi "Crota Rossa", car c'est ainsi que tout le monde à Serralunga d'Alba connaît le domaine viticole de Via Alba 13/A. "Crota Rossa", précisément parce que (comme on peut le voir sur l'étiquette) La Biòca est le seul vignoble de la région à être rouge. "Crota Rossa" est également devenu une ligne d'étiquettes, avec ce Nebbiolo delle Langhe qui raconte de la meilleure façon possible l'essence du cépage et du territoire. Laissé au repos pendant 14 mois dans des fûts de chêne slavonien et français, c'est un Nebbiolo qui est élaboré en sélectionnant les raisins les plus floraux et les moins extractifs, pour obtenir un vin rouge très buvable. Fruité et convivial, capable de vous inciter irrésistiblement à prendre une deuxième gorgée, c'est un Nebbiolo dont vous ne vous lasserez jamais.

Parfait tout au long d'un repas lorsque les préparations sont à base de viande, il est excellent avec le tajarin au ragoût de lapin.

Sulfites

Langhe

Nebbiolo

Alcolico

Fruttato

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italie

Dîner entre amis

Piémont

Pâtes ou risotto à la viande

Viandes blanches

Viandes rouges

Rouge