Un légume biologique spécial dans votre propre jardin ! Le topinambour (Helanthus Tuberorus) est un tubercule de forme fantaisiste à la saveur douce qui rappelle la noisette. Ce légume oublié est de retour. Le topinambour, qui ne nécessite presque aucun entretien, est très productif en sols pauvres. Plantez le tubercule dans un endroit tactique au début du printemps. Les plantes peuvent en effet atteindre 1,5 à 3 mètres de hauteur et font beaucoup d'ombre. Vous récolterez les tubercules des premières gelées nocturnes jusqu'à la fin de l'hiver.
Plantez les tubercules à 15 cm de profondeur et à 30 cm de distance les uns des autres. Le topinambour prolifère facilement ; c'est pourquoi nous vous recommandons d'installer une barrière anti-rhizome assez profonde. Plantez les topinambours rustiques à la mi-ombre ou en plein soleil. Arrosez légèrement la plante une fois par semaine après l'avoir plantée.
Un légume amusant et savoureux à cultiver vous-même !