Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis résolument brillante et lumineuse, très compacte. Le nez est merveilleux, s'ouvrant sur des notes de baies sauvages qui, minute après minute, laissent place à la lavande, la violette, le tabac, les herbes et les épices douces. En bouche, il est fin, persuasif, velouté, avec un goût qui présente une agréable veine acidulée-salée. Il se termine par une finale très persistante.

Produit pour la première fois en 1993, le "Montevetrano", Rosso dei Colli di Salerno, est un vin désormais célèbre, offrant une complexité gustative et olfactive peu commune. Après la fermentation, il mûrit pendant 14 mois dans des barriques de chêne français neuves et de second passage provenant de l'Allier, de Nevers et du Tronçais. C'est un IGT "SuperCampano", riche en substance et en structure, tant au nez qu'en bouche, chaleureux et concentré, étagé et substantiel. Ceux qui n'y ont jamais goûté ne doivent pas manquer l'occasion de l'acheter. Excellent à tous égards.

Pour accompagner la viande rouge, essayez-le avec du jambon de porc fumé au four.

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