Les salades sont des plats d'une immense variété qui peuvent devenir la partie la plus savoureuse du repas. Elles ont du caractère et plusieurs sont très nutritives. Cet ouvrage propose plus de 80 recettes saines et tout à fait délectables. Des classiques, comme la Salade César. D'autres faites avec les bons produits du marché, comme la Salade de tomate, d'asperge et de gorgonzola. Mais aussi des salades provenant de tous les coins du monde. Vous trouverez aussi de nombreuses recettes de vinaigrettes et accompagnements.