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Le Cinsault est cultivé dans la Vallée de la Bekaa depuis la moitié du 19e siècle avant de céder la place à de nouvelles variétés importées. En 2014, le Domaine des Tourelles ressuscite ce cépage en choisi de très vieux plants de vignes de Cinsault (âgés de plus de 70 ans) fermentés dans des cuves en béton sous levure exclusivement indigène.
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