La couleur rouge rubis est profonde et pleine à l'œil, avec des reflets violets évidents dans le verre. Le nez se développe sur des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire et la prune, puis est complété par des notes épicées libérées par le passage dans le bois. La bouche suit le même chemin que le nez, se révélant énergique mais douce à la fois, consistante et d'une excellente persistance.

L'aire de production du Rosso Piceno DOC est très limitée, comprenant un peu plus de dix communes, toutes situées dans la partie sud de la région des Marches. C'est ici que le Rosso Piceno labellisé "Tenuta Santori" prend vie. Interprété dans la version "Superiore", il s'agit d'un véritable vin rouge "DOC" des Marches, dans lequel, comme le veut la tradition, une base consistante de raisins Montepulciano est complétée par un équilibre important de Sangiovese. Laissé à maturation en partie dans l'acier et en partie dans des barriques, le résultat est un Rosso qui nous rappelle que la région des Marches a également quelque chose à dire en matière de vin. C'est un Rosso Piceno Superiore comme aucun autre.

Parfait avec les plats de viande, il accompagne aussi très bien les grillades mixtes. Essayez aussi avec vincisgrassi si vous voulez rester dans la région.

Sulfites

Sangiovese

Acciaio

Alcolico

Barricato

Corposo

Speziato

Italie

Dîner entre amis

Marches

Pâtes ou risotto à la viande

Viandes blanches

Viandes rouges

Rouge